Practica 3:
“Efecto de la osmosis en la papa”
Autores:
* Méndez Guerrero Sofía
* Méndez Guerrero Sofía
Profesora: María Eugenia Tovar
Grupo: 523
Práctica 1: Patrones del aparato digestivo en los animales
Preguntas generadoras:
1.
¿En qué consiste el proceso de la ósmosis?
Es el paso de moléculas de agua a
través de un membrana semi permeable, de una menor concentración a una mayor
concentración.
2.
¿En qué parte de la célula se efectúa la ósmosis?
En la membrana celular.
3.
¿Qué efecto tienen las diferentes concentraciones de sal sobre la papa?
¿A qué se deben?
Pueden darnos una reaccion isotonica,
hipotonica o hipertonica. Esto se debe a las concentraciones de los solutos.
HIPOTESIS
La osmosis consiste en el paso de agua de un medio hipertónico a uno hipotónico de solvente en relación a la célula, es decir de menor concentración a mayor concentración a través de la membrana celular. Sii la papa se encuentra en una solución isotónica, su tamaño (o su masa) no sufre ningún cambio; si esta en una solución hipotónica se va a hinchar y por el contrario esta en una solución hipertónica, sufre una plasmolisis. Esto se debe a la concentración de soluto de cada solución.
La osmosis consiste en el paso de agua de un medio hipertónico a uno hipotónico de solvente en relación a la célula, es decir de menor concentración a mayor concentración a través de la membrana celular. Sii la papa se encuentra en una solución isotónica, su tamaño (o su masa) no sufre ningún cambio; si esta en una solución hipotónica se va a hinchar y por el contrario esta en una solución hipertónica, sufre una plasmolisis. Esto se debe a la concentración de soluto de cada solución.
En la practica que realizaremos, introduciremos una masa
determinada de papa en tres soluciones. Deberemos observar cada solución para
determinar si es una solución isotonica, hipotonica o hipertonica, asi se
comprendera de una manera ilustrada lo que es la osmosis. Cada observacion sera
registrada para tener un control de resultados .
INTRODUCCION
INTRODUCCION
Se define la ósmosis como un
tipo de difusión pasiva caracterizada por el paso del agua (disolvente) a
través de la membrana semipermeable (sólo deja pasar el disolvente pero no el
soluto) desde la solución de más diluida (menor cantidad de soluto y mayor
cantidad de disolvente) a la más concentrada (mayor cantidad de soluto y menor
cantidad de disolvente). Se entiende por presión osmótica la presión que sería
necesaria para detener el flujo de agua a través de la membrana semipermeable.
La membrana plasmática de la célula puede
considerarse como una membrana semipermeable; por ello, las células de los
organismos pluricelulares deben permanecer en equilibrio osmótico con los
líquidos tisulares que las bañan. Cuando la concentración de solutos de los
fluidos extraceluláres es igual a la concentración intracelular, ambas
disoluciones son isotónicas, pero si los líquidos extracelulares aumentan su
concentración, se hacen hipertónicos respecto a las células y, como
consecuencia, las células pierden agua, se deshidratan y mueren (plasmólisis).
De modo similar, si los líquidos extracelulares se diluyen, se hacen
hipotónicos respecto a las células, el agua tiende a pasar al protoplasma
interior y las células se hinchan, se vuelven turgentes (turgescencia) y llegan
incluso a estallar (hemólisis, en el caso de los eritrocitos), si no disponen
de una pared celulosa como los vegetales.
Una solución es una mezcla homogénea de dos
o mas sustancias. La sustancia disuelta se denomina soluto y esta presente
generalmente en pequeña cantidad en comparación con la sustancia donde se
disuelve denominada solvente.
Material:
3 vasos de precipitados de 50 mlNavaja o bisturíHoradador del
número 9
Portaobjetos y cubreobjetos
3 clips
Etiquetas
Material biológico:
Papa mediana
Sustancias:100 ml de
solución de cloruro de sodio al 1%
100 ml de solución de cloruro de sodio al 20%
Agua destilada.
Safranina o azul de metileno.
Equipo:
Balanza granataria electrónica
Microscopio óptico
Procedimiento:
Coloca tres vasos de precipitados de 50 ml y enuméralos en el
siguiente orden:
·
En el vaso 1 agrega 30 ml de agua destilada
·
En el vaso 2 agrega 30 ml de disolución de NaCl al 1%
·
En el vaso 3 agrega 30 ml de disolución de NaCl al 20%
Obtén 3 cilindros de papa con el horadador número 9.
Corta los extremos de los cilindros hasta obtener pedazos de papa
con la misma masa (peso).
Extiende un clip e introdúcelo por uno de los extremos de la papa
cuidando que atraviese la papa en línea recta hasta que salga por el otro
extremo.
Sumerge los 3 cilindros de papa con los clips atravesados, en los
vasos de precipitados 1, 2 y 3. Deja transcurrir 10 minutos. Después de este
tiempo extrae los pedazos de papa de los vasos de precipitados, retira el
clip y el exceso de agua y pésalos uno por uno en la balanza granataria
electrónica. Registra tus resultados en la tabla de abajo.
Repite la operación cada 10 minutos durante 1 hora. NOTA: Es
importante que los cilindros de papa queden totalmente sumergidos en las
soluciones de cloruro de sodio y agua destilada.
Después de haber tomado los datos durante 1 hora, saca los
cilindros de papa y realiza cortes transversales de cada uno de ellos.
Obsérvalos al microscopio con el objetivo de 10x. Para observarlos mejor puedes
agregar una gota de colorante safranina o azul de metileno. Elabora dibujos de
lo que observaste y anota tus resultados.
Resultados:
Masa de la papa/tiempo
|
Agua destilada
|
NaCl al 1%
|
NaCl al 20%
|
Inicial
|
5gr
|
5gr
|
5gr
|
10 min
|
5.1gr
|
5.1 gr
|
4.9 gr
|
20 min
|
5.2gr
|
5 gr
|
4.8 gr
|
30 min
|
5.3gr
|
5gr
|
4.7 gr
|
40 min
|
5.4gr
|
5 gr
|
4.6 gr
|
50 min
|
5.4gr
|
5gr
|
4.5 gr
|
60 min
|
5.4gr
|
5 gr
|
4.5 gr
|
Análisis de los resultados:
¿A qué se deben las variaciones de la masa de la papa en las
diferentes concentraciones de NaCl? - dependiendo del tipo de solución que se
encuentre la papa mantendrá, absorberá o liberara agua.
¿Qué diferencias notaste en las células de los tres cilindros de
papa? ¿A que se deben? –
En el vaso con agua destilada las células se hincharon ya que es
la solución hipotónica volviéndose turgente. - en el vaso con el 1% de NaCl no
hubo cambio alguno ya que esta solución era isotónico por lo tanto hay la misma
concentracin afuera y adentro. - en el vaso con el 20% de NaCl las células se
deshidrataron o plasmolizo por lo tanto es una solución hipertónica
Conclusión:
La ósmosis es un proceso muy importante, principalmente en el paso
de una zona de baja concentración, a una de alta concentración y
viceversa.
Las moléculas de agua atraviesan la pared semipermeable desde la disolución de menor concentración (hipotónica), la de mayor concentración (hipertónica); si se igualan las concentraciones se le llama isotónica.
Las moléculas de agua atraviesan la pared semipermeable desde la disolución de menor concentración (hipotónica), la de mayor concentración (hipertónica); si se igualan las concentraciones se le llama isotónica.
Discusión:
La osmosis es un proceso de gran importancia y es un fenómeno que
hace referencia a la entrada de entrada y salida del agua a través de una
membrana semipermeable.
Al realizar la práctica pudimos observar que, en efecto, hay tres
tipos de osmosis (hipertónica, isotónica e hipotónica) y que estas afectaran a
la papa de acuerdo a la solución en la que se encuentre.
Una membrana semipermeable es aquella que contiene poros de tamaño
molecular. El tamaño de los poros es minúsculo, por lo que dejan pasar las
moléculas pequeñas pero no las grandes.
Bibliografía:
UNAM y PAPIME Programa
de Biología III,
agosto 2010
Buen trabajo, sólo faltó agregar fotos de evidencia de la práctica.
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